白かび

チーズハニー

表面を真っ白なカビに覆われたやわらかいタイプのチーズを「白かびタイプ」と分類しています。表皮に白かびを植えつけているため、まわりの生地は比較的やわらかくミルクの濃厚な味わいを感じられる人気のチーズです。代表的なチーズは「カマンベール」。
カマンベールにも無殺菌乳でつくられる風味がやや強めで濃厚なミルクの味を感じられものから比較的マイルドな食べやすいタイプのものまで様々です。赤ワインやパンとも相性が良いので冷蔵庫の常備チーズとして人気があります。

人気NO1 ブリ・ド・モー
人気NO2 サンタンドレ
人気NO3 パヴェダフィノア