チーズハニーは、チーズプロフェッショナルが厳選するチーズとハチミツの専門店です

ブルゴーニュの赤ワインに合わせるなら『エポワス』！
秋冬に食べたい、高貴なチーズはワイン好きな方への贈り物にも人気。

ぶどうの絞りかすで作るブランデーの一種、”マール酒”で洗いながら熟成させた、ウォッシュタイプの中でも最高級のチーズ。
ワインの名産地、ブルゴーニュ地方ならではの作り方！

表皮はしっとりつややかな美しいオレンジ色で張りがあります。
これは、熟成中に”マール・ド・ブルゴーニュ”で洗うことにより陶器のような滑らかな肌が造られるのです。
また、表皮のオレンジ色は熟成中に細菌が造る色素によるもので自然の色。
中身はとって軟らかく完熟のものはスプーンですくって食べられるほどになります。

エポワスの美味しい食べ方

熟成が若めのものや夏場は、ホールのケーキをカットするように放射線状に切り分け、パンやクラッカーに合わせてお楽しみください。
完熟の場合は、スプーンですくって食べられるほどトロトロに変化します。
合わせるワインはもちろん、ブルゴーニュの赤！

【よく合う飲み物】
ブルゴーニュの赤ワイン、焼酎など