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本場の”カルボナーラ”の味はペコリーノ・ロマーノを使用！！
イタリア最古のチーズ。
チーズ名の通り、もともとはローマ近郊でつくられていたチーズ。
ローマ地方の羊乳のチーズを意味するチーズ名です。
”ペコリーノ・ロマーノ”の特長は何と言っても
かなりの塩辛さ！！
表面に塩をまぶす伝統的な塩漬けの方法のため
他のチーズと比べても塩辛さはピカイチ。
また、塩辛さの中にもほのかな酸味と独特のコクと甘みが
感じられ、しっとりとした状態は羊乳特有のマイルドな旨味を
感じらるチーズです。
一般的には強い塩味を生かして、
調味料として使われることが多いチーズです！
ローマ近くで生まれた”カルボナーラ”は本当はこの
ペコリーノ・ロマーノを使わないと本物とは言えないのです。。。
◆召し上がり方◆
春）茹でたそら豆にペコリーノ・ロマーノを削ったものをふりかける召し上がり方♪
また、枝豆にペコリーノ・ロマーノをふりかけてもとっても美味しいです！！
お好みでオリーブオイルや黒こしょうをふりかけて召し上がれ♪
チーズ好きの友人から教えてもらったのですが、ゆで卵にペコリーノ・ロマーノを
のせて食べるととっても美味しいのです♪
ロマーノの塩気がアクセントとなってゆで卵とバッチリ！！
是非、朝食にお試しくださいね。
塩気が強いのでパスタやリゾットに入れると味のアクセントとなります。
是非、本家の”カルボナーラ”でご利用ください。
【タイプ】ハード
【乳種】羊
【内容量】約200g
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| 商品番号 |
: |
che-000054 |
| 販売価格 |
: |
1,260円
(消費税込・送料別・手数料別) |
| ポイント数 |
: |
12 ポイント |
| 生産国 |
: |
イタリア |
| 生産地 |
: |
ラッツィオ・サルデーニャ |
| 購入数 |
: |
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| 内容量 |
: |
200g/1個 |
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