ブルゴーニュマリアージュ!エポワス&ブルゴーニュピノノワールセット

エポワスを美味しく食べる為の最高のマリアージュセット!

エポワスの老舗メーカー、ベルトー社の水分率高めのトロトロのエポワス。高級レストランでも多数取り扱いがあり味わいに定評があります。
表皮はしっとりつややかな美しいオレンジ色で張りがあります。これは、熟成中に“マール・ド・ブルゴーニュ”で洗うことにより陶器のような滑らかな肌が造られるのです。
中身はとっても軟らかく完熟のものはスプーンですくって食べられるほどになります。製法、香り、見た目すべてが強烈な個性を持つチーズ。一度は食べてみたいチーズ界の王様です。
合わせる飲み物は同郷ブルゴーニュの上品な赤ワインがベスト。最高級のブルゴーニュマリアージュセットです。チーズ好き、ワイン好きな方が喜ぶ組み合わせです。

寒くなると恋しくなるエポワス。秋冬になるとテレビや雑誌でも取り上げられることが多くなるチーズです。
「世界一臭いチーズ」として話題になったり、チーズ好きの芸能人の方がご飯の上にエポワスとお醤油をかけて食べる「エポワス丼」として紹介したり何かと話題性のあるチーズ。チーズを食べ慣れている方、ワイン好きな方から絶大な人気があります。
ブルゴーニュ地方の地酒マール酒で洗いながら熟成されるという独特の製法がこのチーズの香りと個性を生み出しています。チーズとワインの美味しい法則は、同郷のものを合わせること!エポワスと同郷のブルゴーニュワインを合わせることによってお互いの良いところを引き立たせてくれる最高のマリアージュを楽しめるのです。
チーズ好きな方、ワイン好きな方への贈り物にオススメ度NO.1セットです。

一度食べると忘れられなくなる強烈な個性を持つチーズの王

強烈な香りと風味は一度食べたら忘れることができなくなるほどインパクトのあるチーズ。エポワスを美味しく頂く秘訣は上質な赤ワインと合わせること!オススメは同郷のブルゴーニュ赤ワイン。完熟の状態の場合は、スプーンですくって食べられるほど生地はやわらかくとろんとろん。旬は秋冬の寒い時期です。若いエポワスはケーキをカットする要領で放射線状にカットしてお召し上がりください。


エポワスと一緒に味わう為にセレクトしたブルゴーニュ赤ワイン!

世界中のワインファンを魅了するブルゴーニュワイン。エレガントでありながら複雑で味わい深いピノ・ノワール100%赤ワイン!
味わいは、チェリーや木苺を思わせる豊かな果実味にバニラ香がアクセントとなりエポワスとも大変相性が良いワインです。辛口タイプですので、個性的なエポワスにも負けないパンチがあります。同産地のチーズとワインを合わせることによってより美味しくなるという法則があります。是非ブルゴーニュマリアージュお試しください。


■エポワス
ぶどうの絞りかすで作るブランデーの一種、マール酒で洗いながら熟成させたウォッシュタイプの中でも最高級のチーズ。ワインの名産地、ブルゴーニュ地方ならではの作り方ですね。 中身はとっても軟らかく完熟のものはスプーンですくって食べられるほどになります。熟成が若めのものや夏場は、ホールのケーキをカットするように放射線状に切り分け、パンやクラッカーに合わせてお楽しみください。完熟の場合は、スプーンですくって食べられるほどトロトロに変化します。合わせるワインはエポワスがつくられる産地と同じブルゴーニュの赤ワインがオススメ。上質の赤ワインと一緒に召しあがることによって、より美味しくエポワスを堪能することができるのです。
乳種:牛
タイプ:ウォッシュ

原産国:フランス

原材料:生乳、食塩、マール酒、塩化カルシウム

内容量:250g

賞味期限:到着後14日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、在庫状況等により多少前後する場合があることをご了承くださいませ。

保存方法:要冷蔵


■ブルゴーニュ ピノ・ノワール2010ミッシェル・ピカール
ピカール社はブルゴーニュ地方に最も大きな自社畑を持つ生産者の一つです。この地方の2か所のピノ・ノワール種をブレンド、コート・ドール産の骨格にコート・シャロネーズ産の果実味を合わせて複雑で味わい深い赤ワインが出来上がりました。味わいは、チェリーや木苺を思わせる豊かな果実味にバニラ香がアクセントとなりエポワスとも大変相性が良いワインです。豊かな果実味、きれいな酸味のバランスが素晴らしく、スパイシーでドライなピノ・ノワール!ワイン王国 59号(2010年11月)にて4.5つ星を獲得(2007)、ジャパン・ワイン・チャレンジ 2012で銅賞を受賞した実績もある確かな味わいです。是非、同郷ブルゴーニュマリアージュの味わいをお試しください。
甘辛度:辛口

タイプ:赤

アルコール:12,5%

原産国:フランス/AOCブルゴーニュ

原材料:ピノ・ノワール100%(ぶどう品種)、酸化防止剤(亜鉛硫酸、VC)含有

内容量:750ml


販売価格:5,169 円(税込)

ポイント:51 point