ほっと一息するイタリアピエモンテ白ワインとチーズ&生ハムセット

ハーブやトロピカルフルーツの果実味と、樽の香ばしさが調和したイタリア白ワイン。
このワインに合う人気チーズ2種と生ハムセットの豪華版!
チーズ初心者の方はもちろん、グルメな方も満足のグルメセット。

オススメのチーズと言えばモッツァレラ。お豆腐みたいな真っ白なぷるるんチーズです。色々なモッツァレラを食してきましたが、私がオススメしたいのはモッツァレラ・ブーファラと呼ばれる水牛乳でつくられたもの。
水牛はミルクの出る量が少ないことから、牛乳製よりも高価なチーズとされています。通常のモッツァレラと違い、お口に入れた時のぷるるんな弾力のある柔らかさに驚かされます。そして後からやってくるミルキーな甘さに完全にノックアウト!
もう二度と普通のモッツァレラには戻れません....食べやすいカマンベールと生ハムとは相性も良く、すべての食材を美味しくしてくれるイタリア白ワインとセットでお届けします!

■モッツァレラブーファラ
ぷるるんジューシーな本物の水牛乳モッツァレラお届けします!
水牛はミルクの出る量が少ないことから牛乳製よりも高価なチーズです。新鮮さが命です、早めに食べきりましょう。 モッツァレラの切り口からミルクがじゅわぁーと溢れ出すモッツァレラが最高に美味!

私たちがスーパーなどで見かける比較的安価な牛乳製のモッツァレラチーズと違い、水牛乳製の方が脂肪分が高めでミルキーな甘みが特徴的です。水牛のミルクが出る量が少なく高価とされています。本家のイタリアモッツァレラは水牛乳でつくられていましたが、最近ではバッカタイプをよく見かけるようになりました。

価格は水牛乳製の方が高めですが、食べ比べてみるとよく解ります。圧倒的にブーファラタイプの方が柔らかくてミルクの甘みが感じられ美味です。モッツァレラ全般的に言えることですが、新鮮さが命のチーズです。お手元に届いたらできるだけ早く食べ切ってしまうのがベスト。美味しさの見分け方は切り口です。カットした時に切り口からじゅわぁーとミルクが溢れだすモッツァレラが新鮮で美味な証拠。
加熱してピッツァやドリアなどに加えても美味ですが、新鮮なモッツァレアブーファラは、そのまま生の状態で食べるのがオススメ。トマトとバジルと合わせて塩コショウ、オリーブオイルをかけて食べる有名なカプレーゼにしてイタリア風に。ネギ、鰹節、しょうが、醤油を合わせて冷奴風にして和風にしても美味です。また、ガーゼに包んだモッツァレラをを味噌の付け汁(みそ・みりん・醤油・豆板醤・ごま油)に漬け、密封容器に入れ冷蔵庫で1~3日寝かせます。お好みでネギや鰹節をふりかけて出来上がり。日本酒や焼酎とも良く合う一品になります。
生産国:イタリア

内容量:約125g

保存方法:要冷蔵
原材料:生乳、食塩

賞味期限:到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、在庫状況等により多少前後する場合があることをご了承くださいませ

■キャステロカマンベール
酪農王国デンマーク産定番カマンベール!
酪農王国デンマークの有名メーカー「キャステロ社」がつくったカマンベールです。フランス産に比べ、香りや味わいがマイルドでお子様でも食べやすいタイプのミニカマンベール。賞味期限も長めで冷蔵庫の常備チーズにオススメの人気チーズです。お好みではちみつ、ジャム、オリーブオイルなどをかけて様々な味わいを楽しんで頂けます。軽めの赤ワインと良く合います。

カマンベールチーズの本家本元は「カマンベール・ド・ノルマンディー」と呼ばれるもの。伝統的な製法を用いて限られた地域で作られる細かい規定をクリアしたチーズだけがこの呼称を名乗ることができます。本家は無殺菌乳を使用しているため、熟成が進むと見た目も風味も個性的で味わいも複雑さが増していきます。チーズ一つ一つによって熟成加減も違い、また造られる季節や牛のエサによっても味わいは違います。その個性がチーズの面白さでもあります。ですが、チーズを食べ慣れていない方や個性的な味わいが苦手な方もいらっしゃいます。またお子様には無殺菌乳でつくられるチーズは避けたいとこです。
そんな悩みを解決してくれるニューフェイスのカマンベールがこちらのキャステロ社のカマンベール!賞味期限も長めに設定されているので私たちが扱いやすいチーズとなってます。香りや味わいも優しくとっても食べやすいので、チーズがちょっぴり苦手な方でも大丈夫です。そのままワインのおつまみとしても良いですし、オーブンで加熱して、とろとろカマンベールにしてもとっても美味!
生産国:デンマーク

内容量:約125g

保存方法:要冷蔵
原材料:生乳、食塩

賞味期限:到着後3ヶ月前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、在庫状況等により多少前後する場合があることをご了承くださいませ

■ロイヤルプロシューティ(生ハム)
国内でスライスしているのでとにかくフレッシュ!
一般的な生ハムは骨を抜き、スライサーに通しやすくするために長方形にプレスをして固めるところ、こちらのロイヤルプロシューティ―は骨抜きしたままの状態でスライスしています!だから肉がしっとりして口の中でとろけるような舌触りが特徴的です。国内でスライスしているので何たってフレッシュ!やわらかくジューシーなままでお届けします。チーズとも相性は抜群ですのでワインのお供としてお楽しみ下さい。
生産国:イタリア

内容量:50g
保存方法:要冷蔵
原材料:豚もも肉、食塩
賞味期限:到着後1ヶ月前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、在庫状況等により多少前後する場合があることをご了承くださいませ

■ランゲビアンコタマルディ(ワイン)
セット内のチーズと生ハムに合うワインNO1はこのイタリア白ワイン!
“タマルディ”とはピエモンテの昔の方言で「たまげた」という意味。
ブドウ圧搾後、それぞれバリックの中で6ヶ月、天然酵母によってアルコール発酵させ、この6ヶ月の間は、手でバトナージュをし続けます。
完熟した葡萄が持つ、ハーブやトロピカルフルーツなどの果実味のふくよかさと、樽の香ばしいニュアンスが調和した白ワインです。
生産国:イタリア
内容量:750ml
原材料:ブドウ品種:シャルドネ70%、ソーヴィニヨン30%


販売価格:6,080 円(税込)

ポイント:60 point

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