ラングル(AOP)

窪みにシャンパンやマール酒を注ぎ、くずして食べるのが通の食べ方!シルキーな舌触りと独特の風味を楽しめる大人のチーズ。


チーズの表面の真ん中に窪みがあるのがこのチーズの特徴!この珍しい窪みはどうしてできるのでしょうか?実は、チーズを熟成する時に一度も反転させないことでできる、自然の重みでできる窪みなんです。この窪みはフォンティーヌ(泉の意味)と呼ばれています。そして、このチーズの表皮の色は鮮やかなオレンジ色。若いうちは白身を帯びていますが、熟成が進むにつれて表面は明るいオレンジ、更に熟成が進むと赤茶色に変化していきます。外見とは反対に中身はクリーム色がかった白色。シルキーな舌触りを楽しむことができます。外皮はウォッシュタイプの風味、中身はクリーミーですっーと口の中で溶けていくような感覚です。

お召し上がり方
このラングルには面白い食べ方があります。チーズの上部の窪みにシャンパンやマール酒など、お好みのお酒を注いでくずして食べるというもの。合わせるお酒も注いだお酒と合わせて楽しみたいですね!味わいがウニに似ているとも言われています。

合わせる飲み物

ジャンパン、ブルゴーニュの赤ワイン、日本酒など


販売価格:2,041 円(税込)

ポイント:20 point

在庫切れ

生産国 フランス
保存方法 要冷蔵10度以下
味わい ★★★★★
★★★★☆
★★★★☆