ジャージー乳30%パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成(180g)

原料乳にジャージー牛の乳を30%ブレンドした濃厚なミルクを味わえる
極上パルミジャーノ24ヶ月熟成!

イタリアを代表する『チーズの王様』と呼ばれる人気のハードチーズです。
長期熟成による凝縮した旨味とコクがパルミジャーノ・レッジャーノの美味しさの秘密!
ミルクの豊かな香りとジャリジャリっとした白い粒が旨味成分の固まり、アミノ酸です。
『パルミジャーノナイフ』を使うと、簡単にパルミジャーノを砕くことができます。
砕いたかたまりを食べるのが最高の贅沢!!


フェラリーニジャージー乳30%使用の美味しさ!

原料乳にジャージー牛の乳を30%もブレンドしている贅沢なチーズです。
濃厚なミルクの甘味を存分に味わえるパルミジャーノ。
生産者により、草作りから搾乳、パルミジャーノレッジャーノの生産全てにおいて一貫して行っている希少なチーズなのです。
しっとりとした食感の中にミルクの甘味とパルミジャーノ本来の塩気を存分に楽しめる贅沢な味わい。
長期熟成によるチーズ本来の旨みをお楽しみください。

イタリアを代表する「チーズの王様」の称号を持つ最も有名なチーズと言えばこちらのパルミジャーノ・レッジャーノ。
パルミジャーノには協会が存在し、全てのチーズ生産者と提携して厳しい監視を行い模造品から保護する役目を担っています。
最低1年の熟成期間を過ぎると、一つ一つのチーズを鑑定にかけ外観や構造、特徴を細かく判断され、鑑定に合格したチーズのみマークを焼印してもらえるという徹底ぶり。
チーズ職人の受け継がれた知識と長い経験によって完成された究極の味をどうぞご堪能ください!

お召し上がり方
チーズ界の王様だけあって、パルミジャーノ専用のナイフが存在します。
この専用ナイフを使い、ザクザクと砕くだけでも立派なおつまみに。

弱火で煮詰めたバルサミコ酢を砕いたパルミジャーノにかけると更に濃厚な味わいに。
赤ワインに合わせたい極上のおつまみとなることでしょう。イタリアのしっかりとしたボディーの赤ワインが良く合います。
イタリアが誇る生ハムとパルミジャーノの組み合わせも外せません。
日本酒や焼酎と合わせてもけして負けない旨味とコクを持ち合わせているチーズの王様!
残った外皮や固まりはスープに入れると旨味のコクが出て美味しさがアップします。

よく合う飲み物

イタリアの赤ワイン/日本酒や焼酎など。


旨味の結晶
チーズの表面に見える白い粒々。
実はコレ、旨味成分が固まってできたアミノ酸です。
ミルクの豊かな香りとアミノ酸のジャリジャリ感は、長期熟成チーズが成せるワザ。
凝縮した旨味と厳しい規定を通って作り出された逸品を味わいながらお楽しみください。


販売価格:1,629 円(税込)

ポイント:16 point

在庫切れ

生産国 イタリア
保存方法 要冷蔵10度以下
味わい ★★☆☆☆
★☆☆☆☆
★★☆☆☆