熟成違い2種のマンチェゴセット

熟成違いを食べ比べセット
「ドン・キホーテ」にも登場する、スペインを代表するチーズ!

羊乳のこっくりと濃厚なコクと甘味は一度食べたら忘れられない・・・とファンやリピーターが多いチーズです。
小説「ドン・キホーテ」にも登場するスペインを代表する人気No.1チーズをぜひお試しください。

羊乳から作られ、コクのある甘みがはちみつとも相性抜群!
他のヨーロッパ諸国と比べ山岳地帯の多いスペインでは、家畜として牛よりも小回りの利く羊やヤギを飼うことが好まれました。羊乳は脂肪とタンパク質に富んでおり、濃厚な甘みや味わいが楽しめます。 ラ・マンチャ地方でも、酷暑や乾燥に負けない植物をエサとする「マンチェガ」種という地域原産種の羊がおり、この羊の乳から作られるチーズが「マンチェゴ」と呼ばれるようになりました。羊乳チーズならではの優しい甘みとヨーグルトを思わせるコクがあり、はちみつをかけて甘みをより引き出して食べるのもおすすめです♪
側面と表面についた網目模様が特徴で、マンチェゴ種という羊のミルクから作られています。この網目模様は、昔チーズの型入れとして使っていたカゴの網目模様の名残なんです♪チーズの歴史を感じますね(*^^*)

■マンチェゴ3ヶ月熟成(約100g)×1

どんな料理にも合う万能選手!スペイン産のワインやシェリーに合わすのがおすすめです。
クセが無いので日本人の舌にも大変合います!角切りにして、サラダやお肉などに合わせたり、削ってパスタやピザに入れても美味。ハードタイプなので、溶けて手を汚す心配も無く、サンドイッチなど、ピクニックなどにも良いかも! また、普段の感覚だと最初は試すのを躊躇いますが、実はジャムやドライフルーツなどと合わせると、チーズのコクが引き立ち、まるでレアチーズケーキのような味わいになるのです。
これ1品あれば、おつまみから主菜、デザート・おやつにも早変わり!アルコールでは、同郷のスペイン産のシェリーが合います。また、甘みを楽しむためにフルーティーな白ワインがおすすめです。

■マンチェゴ12ヶ月熟成(約100g)×1
旨みとミルキーで濃厚なコクが加わった12ヶ月熟成タイプは、はちみつのような甘味が特徴です。モチロンはちみつとの相性は抜群です!
年間熟成されると生地の色が茶色に。コクと旨みがプラスされています!
熟成が進んだマンチェゴには、コクを楽しむためにチーズと同じくらい重い赤ワインを合わせても良いかと思います。

お召し上がり方
熟成タイプのマンチェゴは、そのまま食べてもジャリッとした旨みが感じられる美味チーズ。
さらに美味しくするには、はちみつをかけて。 熟成マンチェゴには、色が濃くて少しクセのあるはちみつと相性が良いです★おすすめは栗のはちみつ、スオレンジはちみつ、ナッツ漬けはちみつなど。
同じスペインの生ハムを合わせても♪薄くスライスしたマンチェゴと、生ハム、はちみつとご一緒に堪能ください。
外皮は取り外してお召し上がりください。

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通常価格:4,771 円(税込)

セール価格:4,532 円(税込)

ポイント: 45 point

生産国 スペイン
原材料 生めん羊乳、食塩、エキストラバージンオイル、卵白リゾチーム
タイプ セミ&ハード
内容量 各約100g
保存方法 要冷蔵10度以下
希少性 ★★★★★
相性の良いもの 白ワイン、シェリー