フマガリ プロシュート ディ パルマ 20ヶ月 熟成(100g)

じっくり20ヶ月熟成した生ハム おつまみにサラダに大活躍!

ホエーで育った豚のモモ肉と塩だけを使い、20ヶ月間じっくりと熟成されたパルマハムを0.63ミリにスライスしました。

イタリア版ホエー豚を使った、しっかりとした味わいの生ハム。 パルミジャーノレッジャーノチーズとの相性が良く、ワインのおつまみに最高! 「パルミジャーノレッジャーノを作る過程で出るホエーを餌に混ぜて飼育した豚をじっくりと熟成させて生ハムにしたこだわりの逸品!

日本でいうところのホエー豚から作りだされる生ハムはしっとりとしていて芳香な味わいです。
パルミジャーノレッジャーノなど、ハード系のチーズを巻いてバルサミコ酢をお好みでかけて、ワインのおつまみに!サンドイッチやサラダに添えて。※ホエーとは?・・・乳清のこと。チーズ作りの工程で、ミルクが固まった時に残る水分。

【フマガリ社とは】イタリアで1900年代初めに創業したハム、サラミの老舗。豚の飼育から加工までを自社で一貫して行い安定した高品質な商品を守っています。

販売価格:1,296 円(税込)

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生産国 イタリア
原材料 豚もも肉、食塩
内容量 100g
保存方法 要冷蔵