ビラーニ ミラノサラミ ピッコロ(40g)

イタリアで最もポピュラーなサラミのひとつ

イタリアで最もポピュラーなサラミのひとつです。肩肉と少量の脂肪を均一に挽いた細挽きサラミ“ミラノサラミ”の細めのタイプです。料理への応用範囲が広がり、家庭でも本場イタリアのような味を再現することができます。

混ぜもののないポークを使い、赤身の肩肉と少量の脂肪を均一に挽いて約3ヶ月の熟成で仕上げます。細挽きで直径約8〜10cmほどです。

おすすめレシピ
サラミとにんじんのサラダ
材料(4人分)
ミラノサラミスライス 12枚/にんじん 2本/マッシュルーム 100g/クレソン 1把/アボガド 1個/レモン汁 少々/エキストラバージン オリーブオイル 適量/赤ワインビネガー 適量/塩・こしょう 適量

【作り方】
1.にんじんは皮をむき、スライサーで薄くスライスします。(水にさらさないでください)
2.マッシュルームはスライスして軽くレモンをふっておきます。
3.アボガドは、適当な大きさに切って塩・こしょう、エキストラバージン オリーブオイル、赤ワインビネガーで味を漬けておきます。そこへちぎったクレソンと、2のマッシュルームを加え、さっと和えます。
4.お皿にスライスしたサラミを敷き、アボガドを飾って、4のサラダを盛り付けます。
(イタリア貿易振興会・イタリア・サルーミ協会冊子より)

販売価格:612 円(税込)

ポイント: 6 point

生産国 イタリア
原材料 豚肉、食塩、糖類(しょ糖、ぶどう糖)、香辛料、ワイン/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、(一部に豚肉を含む)
内容量 40g
保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存