フレッシュ

熟成させずに水分を多く含んだ新鮮なタイプのチーズを「フレッシュタイプ」に分類しています。
ヨーグルトのようにみずみずしく、爽やかな酸味を感じらるチーズが多いのが特徴です。あっさりしたタイプ、濃厚なクリームのようなタイプ、チーズケーキのようなタイプなど様々。ミルク本来の甘味とフレッシュさを存分に感じられるチーズです。

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