ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）100g
商品コード che-000024
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マイルドなクリーミータイプの青かびチーズ。
ハチミツやジャムをかけてデザート感覚で味わいたい！
▲左がピカンテ、右がドルチェです。
ピカンテの方が青カビの量が多いのが分ります。 フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んでイタリアを代表する世界３大ブルーチーズのひとつ。ゴルゴンゾーラにはピカンテと呼ばれる辛口タイプとドルチェ（甘口）タイプの２タイプあります。
ピカンテはドルチェに比べて青かびの量が多いですが、比較的マイルドでクリーミーな塩気が特徴です。パスタやピッツァなどイタリア料理にはもちろん、お肉料理のソースとしても人気のチーズ。
キッシュやパン、リゾットに入れると味わいに深みが出て、ワインとの相性も抜群！ 北イタリア風リゾットとしてゴルゴンゾーラは必須チーズ。ピリッとした刺激が味わいのアクセントになります。ゴルゴンゾーラはねっとりとした食感ですのでソースとも絡みやすくパスタソースとしても人気です。 お召し上がり方 ゴルゴンゾーラにはよく熟した洋ナシがとってもよく合います。
洋ナシの上にゴルゴンゾーラをのせてハニーワインと合わせるとまさにデザート。洋ナシのコンフィチュールやジャム、またハチミツと合わせても美味しくいただけます。
【タイプ】 青カビ 【乳種】 牛
| 生産国 | イタリア |
|---|---|
| 原材料 | 生乳、食塩 |
| 内容量 | 100g |
| 保存方法 | 要冷蔵10度以下 |
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