美味しさぎゅっとスイスチーズ

牛乳の美味しさがぎゅっとつまったスイスチーズ特集です。

チーズアイがかわいいエメンタールスライス、美味しさがつまったスプリンツ、
香り豊かなアッペンツェラー、料理に使いたいグリュイエール、とろっと美味しいラクレット。

スイスのチーズを集めてみました。

１．チーズアイがかわいいエメンタールスライス

加熱すると美味しさアップ♪大人気エメンタールのスライスタイプです。

今回はパンにハムと一緒に挟んでみました。

塩味が少なく苦みが少しあるチーズなので、ハムで塩味をプラス。ホットサンドもお勧めです。

アミノ酸たっぷりの旨味がぎゅっと詰まった硬質チーズです。

そのままかち割りで、スライサーでスライスして、美味しさをぜひぜひかみしめてください。

熟成中にスパイス入りの白ワインやシードルを浸した布で拭く伝統的な製法！強い香りを持ったチーズです。

熟成によってラベルの色が変わってきます。３ヶ月以上：銀色、４ヶ月以上：金色、６ヶ月以上：黒色、9ヶ月以上：紫色となります。

薄めにカットしてそのままお召し上がりいただけます。サラダに入れたり、パンに挟んだり。

また、黒こしょうと相性が良いので是非アッペンツェラーにかけてお召し上がりください。

「スイスを代表」するチーズフォンデュでお馴染みのコクあり美味チーズ。

フランスのコンテチーズ似のナッティーな味わいとミルクの豊かな風味を持ったコクのあるチーズです。

ホワイトソースとハムとグリュイエールをパンに挟んでクロックムッシュに。

ホットサンドやグラタンなどお料理に大活躍してくれる万能チーズです。

「ラクレット」とはフランス語で「削り取る」(Racler)という意味から来ています。

ラクレットの伝統的な食べ方は、半分にカットしたラクレットを暖炉の火にかざして、融けた部分をナイフで削ぎ落とし、

茹でたじゃがいもにつけて食べるという、まさにアルプスの少女ハイジの世界。

今回はカットして、トースターで融かしてじゃがいもにかけてみました。

美味です！

牛乳製の山の硬いチーズが美味しいスイスです。

美味しさぎゅっとつまったチーズをぜひどうぞ。